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青海快三预测软件:把糖干海參逐出市場難在哪里?
時間:05-31 來源:未知

青海快三推荐今天 www.mpgnu.com        每斤4000元以上糖干海參,其中至少含有30%、甚至50%的糖,你相信嗎?

       來自大連海參商會的統計顯示,全國干、鮮海參市場預計有300億元規模。其中,干海參約200億元,而糖干海參約占干海參市場的一半以上。這意味著:我國干海參消費者,每年枉花數十億元買的是糖而不是海參。

       更要緊的是,糖干海參的制作加工過程,破壞了營養,增加了食品安全風險,并且暴露了食品安全管理的諸多漏洞。

       國內最大的海參生產企業大連棒棰島海產股份有限公司總經理、遼寧省漁業協會海參分會副會長吳巖強告訴《經濟參考報》記者,干海參包括淡干海參、鹽干海參,最近幾年才有了糖干海參。所謂糖干海參,就是用糖作為添加原料加工生產海參。糖占海參的重量平均在40%左右,有的甚至達到50%。糖干海參的加工制作過程違背科學道理,一般是反復三五次在蒸煮海參中加糖、烘干、再加糖、再烘干,嚴重降低了海參的營養和品質,增加了食品安全風險。記者在大連海參市場看到,糖干海參每斤售價平均在4000元以上,淡干海參每斤售價一般在7000元以上。

       2010年12月大連棒棰島海產股份有限公司、山東東方海洋科技股份有限公司、山東好當家海洋發展股份有限公司、大連獐子島漁業集團四家農業產業化國家重點龍頭企業,在大連發起反糖干海參聯盟,宣布堅決抵制生產和銷售糖干海參。

       同月,四大企業組成的反糖干海參聯盟請求衛生部盡快制訂國家強制性干海參食品安全標準,撤銷糖干海參企業標準備案,禁止糖干海參生產和銷售。

       3月24日,衛生部辦公廳下發“衛辦監督函2011第242號”文,明確指出:“根據《食品安全法》規定,生產經營干海參,應當執行《干海參》(SC/T 3206-2009)標準,不允許使用除食鹽以外的其他食品添加劑。”

       然而,記者調查發現,要把糖干海參逐出市場并不容易。原因是:部分糖干海參企業通過地方食品安全企業標準備案渠道鉆了國家沒有強制性標準的空子。

       大連一些中小海參企業對衛生部禁止產銷糖干海參發出不同聲音。其依據是,當地至少有14家企業,于農業部頒布干海參行業標準后,在遼寧省衛生廳對糖干海參作了食品安全企業標準備案。備案到期日分別為2012年11月和2013年9月不等。

       有分析說,在干海參沒有國家強制性標準的情況下,一方面,農業部的干海參行業標準難以規范企業和市??;另一方面,糖干海參可以通過用企業標準在省級備案的辦法,使其生產銷售具有某種合法性。在這里,農業部行業標準與地方企業標準顯然出現了分歧和沖突:一個強調“不允許使用除鹽以外的其他食品添加劑”,另一個則認可加糖的合理合法性。衛生部的規定雖然符合海參食品安全的客觀要求,但并非國家強制性標準,糖干海參企業有機可乘。海參摻糖是否違規,在行業標準和地方標準并存的背景下,居然成為一個有爭議、難解決的問題。

       遼寧省、大連市部分海參專家以及四大企業組成的反糖干海參聯盟都談到,根據《中華人民共和國標準化法》第六條規定,已有國家標準或行業標準的,國家鼓勵企業制定嚴于國家標準或行業標準的企業標準,在企業內部使用。而糖干海參企業標準,恰恰背離和低于行業標準,所以應當停止和撤銷。另外,只要檢視一下糖干海參的制作加工過程就可以明了,反復在高溫、高熱條件下往海參里面加糖,肯定破壞了海參的品質。海參食品安全,同樣需要強調科學加工、減少添加成分和亂設企業標準。只有這樣,才能科學、法治地解決包括糖干海參在內的食品安全問題。為此,他們呼吁盡快制訂干海參國家標準,禁止糖干海參生產和銷售,盡快把糖干海參逐出市場。